消化管、气管、除毛细血管外的血管、泌尿生殖道、胆囊等器官壁的最外层。仅由薄层结缔组织或由结缔组织与间皮共同构成。
食管的组织结构分黏膜、黏膜下层、肌层和外膜四层。肌层:分两层,内层环行,外层纵行。外膜:除腹段为浆膜外,其余为纤维膜。