即“有机种植”的新鲜蔬果谷类不经过烹饪直接生吃。生的食物最大限度地保留各种营养素，促进人体新陈代谢正常化，除去各种废弃物，帮助预防糖尿病、癌症、肥胖、便秘等成人疾病，恢复并能维持健康。因此生食是最天然健康的食品。但现代人无法在大自然中采集新鲜食物来生吃，目前，国际上最为突出的食品加工方法是真空冷冻干燥粉碎技术，即通过迅速减气压，气温迅速降至零下40度的方法，抽取各种蔬菜、谷类等原料的水分制成粉末。由此原料中97%的营养素不受损伤，几乎完整存留维生素、食用纤维、叶绿素、胚芽和酶。
