胃在完全空虚时略呈管状，高度充盈时可呈球囊形。

胃的近端与食管连接处是胃的入口称贲门。贲门的左侧，食管末端左缘与胃底所形成的锐角称贲门切迹。

贲门平面以上，向左上方膨出的部分为胃底，内含吞咽时进入的空气；自胃底向下至角切迹处的中间大部分称胃体；

胃小弯凹向右上方，其最低点弯度明显折转处称角切迹。胃大弯大部分凸向左下方。

胃的远端接续十二指肠处，是胃的出口称幽门。

胃体下界与幽门之间的部分称幽门部，临床上也称胃窦。

幽门部的大弯侧有一不甚明显的浅沟称中间沟，将幽门部分为右侧的幽门管和左侧的幽门窦。