水溶性维生素

可溶于水而不溶于有机溶剂的维生素。如维生素、维生素、维生素、维生素、泛酸、烟酸、生物素、叶酸和维生素C等。在组织内达到饱和后，多余部分随尿排出，摄入不足时易发生缺乏症。