甘油三酯

由甘油的3个羟基与3个脂肪酸分子酯化生成的甘油酯。为非极性物质，以非水合形式贮存于体内，是体内储量最大和产能最多的能源物质。在中、低强度运动中，其分解能提供运动肌肉所需的大部分能量。